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无水氯化钙分为两种，一种是食品级的可以做干燥剂，一种是工业级是不可以做食品用的干燥剂的。现在市面上食品的干燥剂多采用硅胶。原因是氯化钙吸水性很强原理上做干燥剂没有问题，关键是氯化钙吸水后就变成溶液，而硅胶不会，切硅胶吸水后经干燥还可以作为干燥剂循环使用。
氯化钙干燥剂因其价廉、干燥能力强而被广泛应用，干燥速度快，能再生，脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥多种气体。氯化钙干燥剂近几年内，在干燥剂行业中，逐步的脱颖而出，氯化钙干燥剂既是无水氯化钙，是在以后的干燥中常用的干燥剂，会与多种气体反应，将其吸收，比如H2、O2等常见气体，但在氯化钙不能与乙醇和氨反应，形成干燥剂。需要注意的是，氯化钙干燥剂不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
1、二水氯化钙(脱水法)法:将服用二水氯化钙于200~300℃下开展干躁脱水，制得服用无水氯化钙制成品。其化学变化化学方程:CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2 2H2O针对中性氯化钙溶液，可选用喷雾干燥塔，在300℃热流流下来开展喷雾干燥机脱水，制得无水氯化钙粉状制成品。2、喷雾干燥机脱水法:将已去除和重金属超标的精制中性氯化钙溶液，根据喷头从喷雾干燥塔上边涂成雾气，与300℃热气旋开展倒流触碰做到干躁脱水，获得粉状无水氯化钙，制得服用无水氯化钙制成品。3、水解液法:由氨碱法制碳酸氢铵时的水解液，加氯化铝而得溶液，经挥发、萃取、制冷、干固而成。4、复分解法:由碳酸氢钙(白云石)与硫酸功效而得。化学变化化学方程:CaCO3 2HCl=CaCl2 H2O CO2↑。之程进行后再加温至260摄氏，挥发脱水。5、精制法:生产制造氢氧化钙中的副产物经精制而成。制取碳酸钾的索尔维法的副产物精制而成。(Ca(OH)22NH5Cl→CaCl22NH32H2O)
氯化钙有没有水的和二水的，对于不一样用途选用不一样商品。无水氯化钙的含量要高一些，含量在94上下，二水氯化钙的含量要低一些，含量在74上下。无水氯化钙有粉末状、小块、刺球形，二水的有粉末状、球形、块状和颗粒。
氯化钙因能使湿润的肌肤脱水而具有刺激性，固体的无水氯化钙溶解时大量放热，如被不慎摄入可致口腔和食道。摄入氯化钙的浓溶液或固体可引起胃肠道刺激或溃疡 。
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