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【国外不用纯碱的原因】
为什么西餐不将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵有两个原因：
，西餐以刀叉文化为主，进食时是用餐者自行切裁所需的食物，海天纯碱碳酸钠厂家，厨师裁切肉食十分简单，只要将肉食裁切大块一即俗称的“扒”即可，印染纺织用纯碱碳酸钠，面对如此厚的肉食，少量的纯碱未必会起到作用。
第二，纯碱虽然具有扩张肉食可水溶性的能力，但又具有一定的后遗症，就是呈现类似金属味的碱味，纯碱，尤其是用量大的时候。
纯碱的储存
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储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与酸类等分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
纯碱广泛应用于我们的生活，比如建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，一般都是利用它的碱性。
重质纯碱的分类
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根据制造工艺的不同重质纯碱分为水合法重质纯碱和挤压法重质纯碱。
水合法是将轻质纯碱加水生成一水化合物:Na2CO3? H2O ，一水化合物的结晶比无水碳 酸钠密实， 加热赶出结晶水，而结晶结构保持原状，即制得重质纯碱。 挤压法是一种采用纯 机械制造重质纯碱的方法， 轻质纯碱在两辊之间， 在高的压力下挤压成薄而硬的碱饼; 再用 破碎机破碎碱饼，然后筛选出粒度;过粗的颗粒重新破碎，过细的颗粒重返挤压。 三、根据氯化物含量的不同，分为普通碱、低盐碱、超低盐碱、特殊低盐碱。
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